「そばのエキスパート さいとう夫婦が思いを込めた二八のおそば」の取り扱い開始
～そば粉原料にこだわった、香り豊かな二八のおそば～

国分関信越株式会社〔本社：栃木県小山市、代表取締役社長執行役員：前原康宏〕は、「そばのエキスパート さいとう夫婦が思いを込めた二八のおそば」の取り扱いを開始いたします。

乾麺そばの市場は堅調に推移していますが、そば粉の主たる輸入国である、中国、ロシアなどの海外産のそば粉原料の確保が難しい状況です。
そばの実の輸入・製粉事業を行う株式会社ダイコーは、高品質なモンゴル産そば粉の独自の調達ルートを構築しています。同社の経営者である斎藤ご夫妻は、群馬県太田市の人気店「そば処 竹林」はじめ、そば職人を育成する学校『日本そば文化学院』の運営、そばソムリエを養成する『日本そばソムリエ協会』の設立、『全国高校生そば打ち大会』の開催等、そばの需要拡大に向け、さまざまな活動をしています。同社の今まで培ってきたノウハウをふんだんに盛り込み、二八の乾麺そばを商品化しました。

そば栽培に適した環境のモンゴルで栽培した、日本人の舌に合うキタワセ種のそば粉を使用しています。天日で時間をかけて乾燥させているので、そば本来の風味が残り、香り豊かな味わいとツルッとした食感が特長です。

2023年2月20日 (月)

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