アイヌ伝統料理をアレンジして商品化！
国分北海道、アイヌ文化の魅力を発信する「イワシのつみれ入りオハウ」、
「シラリのベイクドケーキ」を発売

国分北海道株式会社〔本社：北海道札幌市中央区、代表取締役社長執行役員：諏訪勝巳〕は、北海道がアイヌ伝統料理の普及を目的に実施する「アイヌ文化魅力発信事業」を受託する株式会社ジェイアール東日本企画〔本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：赤石良治〕と共同開発した「イワシのつみれ入りオハウ」「シラリのベイクドケーキ」を発売いたします。

国分北海道株式会社は、北海道がアイヌ伝統料理の普及を目的に実施する「アイヌ文化魅力発信事業」を受託する株式会社ジェイアール東日本企画とともに、アイヌ伝統料理を現代風にアレンジした2商品の開発を行いました。自然と共生し、自然から得た食材を無駄なく調理するという、現代のサステナブルな社会につながる世界観で作られています。
老若男女を問わず幅広い世代にアイヌの食文化の魅力を発信することで、アイヌ文化の振興と地域の活性化を目指してまいります。

アイヌ語で、具たっぷりの「汁」を意味するオハウ。イワシのつみれと食べやすいサイズにカットした大根、人参、きのこ類を、塩と昆布などでシンプルに味付けしました。具材の食感と体に優しい味わいをお楽しみいただけます。

アイヌ語で、シラリは、神様への供物として重要な役割を果たしていたトノト（酒）を濾してザルに残る「酒粕」のこと。酒粕を原料として使用した食べやすい一口のベイクドケーキで、大人向けのスイーツとしてお楽しみいただける商品です。酒粕のほんのりとした香りと、優しい甘さを口いっぱいに感じられます。

2024年12月13日 (金)