手摘収穫されたブドウは全房プレスし、トカイのワイナリーで一次発酵を行った後、ブタフォクのセラーで選別とブレンドを行い、伝統的な石造りのスパークリング専用セラーで二次発酵と瓶内熟成を行います。きめ細かな泡立ちで、熟した柑橘類、蜂蜜、ジューシーなパイナップルのアロマ。柑橘類の皮やレモンカードの味わいが印象的で、スモーキーなミネラルも感じます。瓶内熟成18カ月以上。ドサージュ8g/L。Champagne and Sparkling Wine World Championships 2022-金賞　JAMES SUCKLING91点獲得。