金華豚は“幻の豚と呼ばれる、世界でも希少な品種です。中国浙江省地区原産で、世界三大ハムの一つに数えられる高級中華食材「金華ハム」の原料豚として知られています。その優れた肉質を損なうことなく改良した平田牧場金華豚。これまでの豚肉の常識を覆す繊細な肉質・上品な脂の甘みを“角煮”でお楽しみください。